คู่มือการรับประทานอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นมีประชากรชาวมุสลิมค่อนข้างน้อย แม้ว่าคนญี่ปุ่นหลายคนจะไม่ค่อยเข้าใจศาสนาอิสลามดีนัก แต่ผู้คนก็ยอมรับระบบศาสนาอื่น ๆ ได้ดี ซึ่งหมายความว่านักท่องเที่ยวชาวมุสลิมไม่น่าจะมีปัญหาอะไรเมื่อมาที่นี่

อย่างไรก็ตาม ทางเลือกของอาหารฮาลาลในญี่ปุ่นยังคงจำกัดอยู่ ในปัจจุบันมีผู้ผลิตและร้านอาหารฮาลาลเพียงไม่กี่แห่งในประเทศ แม้ว่าการท่องเที่ยวที่เพิ่มสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้จากประเทศที่มีประชากรส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิมทำให้มีร้านอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในเมืองใหญ่และสนามบิน อย่างไรก็ตาม อาหารฮาลาลยังคงหายาก แม้แต่ในเมืองใหญ่ๆ เช่น โตเกียว

ในบทความนี้เราจะกล่าวถึงหัวข้อต่อไปนี้:

— ร้านอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น

— ร้านค้ายอดเยี่ยมในการซื้ออาหารฮาลาล

— อาหารแปลกตา ที่ไม่ใช่ฮาลาลในญี่ปุ่น

— คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นที่ควรรู้เมื่อมองหาอาหารฮาลาล

วิธีหาร้านฮาลาลในญี่ปุ่น

เว็บไซต์ ‘Halal Gourmet Japan’ แสดงรายชื่อร้านอาหารฮาลาลในโตเกียวและศูนย์กลางเมืองใหญ่ๆ อื่นๆ อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปในพื้นที่ชนบทของญี่ปุ่นอาจพบกับความยากลำบากในการหาร้านอาหารฮาลาล

ในกรณีดังกล่าว ร้านอาหารที่ไม่ใช่ญี่ปุ่นที่ให้บริการอาหารประเภทบังกลาเทศ อียิปต์ อินเดีย อินโดนีเซีย อิหร่าน มาเลเซีย โมร็อกโก ปากีสถาน และตุรกี อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารฮาลาล ร้านอาหารที่เป็นที่ยอมรับบางแห่งอาจได้รับการรับรองฮาลาลด้วย ซึ่งโดยปกติจะติดไว้ใกล้กับแคชเชียร์

อาหารญี่ปุ่นทั่วไปหลายชนิด เช่น ซูชิ ราเม็ง และอาหารสำเร็จรูปต่างๆ อาจมีส่วนผสมที่ไม่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายอิสลาม เช่น เนื้อสัตว์ที่ไม่ฮาลาล แอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างไรก็ตาม มีอาหารญี่ปุ่นบางประเภทที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นอาหารฮาลาลมากที่สุด ได้แก่:

เทมปุระ:

เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่มีส่วนผสมของแป้งชุบทอด ร้านอาหารเทมปุระมีผักให้เลือกหลากหลายชนิด ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับชาวมุสลิม ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ รากบัว มันเทศ มะเขือยาว ฟักทอง เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง รากเบอร์ดอก บรอกโคลี พริกหยวก และใบชิโสะ

เต้าหู้:

อาหารญี่ปุ่นมีเมนูเต้าหู้มากมายที่เหมาะกับชาวมุสลิม เต้าหู้ซึ่งเป็นอาหารหลักของญี่ปุ่นทำมาจากการกวนนมถั่วเหลืองให้เป็นก้อนคล้ายชีสที่ทำมาจากนม เมนูเต้าหู้หาซื้อได้ทั่วไปในญี่ปุ่นและสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ

ปลาและอาหารทะเล:

เนื่องจากเป็นประเทศเกาะ ญี่ปุ่นจึงมีปลาและอาหารทะเลมากมายที่ชาวมุสลิมสามารถรับประทานได้ ปลามักปรุงอย่างนุ่มนวลและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม หากคุณกังวลเกี่ยวกับการใช้ซีอิ๊วซึ่งอาจทำให้จานนี้ไม่ถือเป็นอาหารฮาลาล คุณสามารถขอให้เตรียมปลาโดยไม่ต้องใช้ซีอิ๊วได้ แม้แต่เมนูที่มีปลาหมึกและปลาไหลก็สามารถเตรียมได้เพื่อรองรับข้อจำกัดด้านอาหารของชาวมุสลิม

โชจิน เรียวริ:

โชจินเรียวริ เป็นอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มาจากพระสงฆ์ในศาสนาพุทธที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ปลา ผักราก และพืชตระกูลหอม เช่น ต้นหอม กระเทียม และหัวหอม อย่างไรก็ตาม โชจินเรียวริเน้นการบริโภคถั่ว ผลไม้สด และผัก ซึ่งถือเป็นอาหารฮาลาลสำหรับชาวมุสลิม ร้านอาหารโชจินเรียวริเฉพาะทางหลายแห่งได้เปิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้ที่นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมในญี่ปุ่น

สถานที่ซื้ออาหารฮาลาล ยอดเยี่ยม

วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารฮาลาลคือการทำกินเอง สำหรับผู้เข้าพักในอพาร์ตเมนต์และห้องพักในโรงแรมที่มีห้องครัวขนาดเล็กและต้องการปรุงอาหารเอง มีสถานที่บางแห่งที่คุณสามารถซื้ออาหารฮาลาลได้

เกียวมุ ซุปเปอร์:

“เกียวมุ ซุปเปอร์” เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตประเภทหนึ่งที่จำหน่ายสินค้านำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายชนิด โดยเครือข่ายร้านขายของชำแห่งนี้ได้ทุ่มเทความพยายามอย่างเต็มที่ในการจัดการกับผลิตภัณฑ์ฮาลาล ด้วยเหตุนี้ ในปัจจุบันร้านจึงมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 100 ประเภท โปรดทราบว่าแม้ว่าผลิตภัณฑ์ฮาลาลจะมีจำหน่ายในร้านค้าทั่วประเทศ แต่บางร้านอาจมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกเพียงไม่กี่รายการ

เซเว่น-อีเลฟเว่น:

เบนโตะฮาลาล มีจำหน่ายที่ร้านเซเว่น-อีเลฟเว่นบางสาขาในพื้นที่คันโต (โตเกียว) เบนโตะมีให้เลือก 2 รสชาติ ได้แก่ กิวด้ง (ข้าวหน้าเนื้อ) และแกงกะหรี่ไก่เนย

เคล็ดลับการเดินทาง: ขอแนะนำให้นักท่องเที่ยวที่กังวลเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ใช่ฮาลาลพิจารณานำอาหารและช้อนส้อมมาเองในประเทศญี่ปุ่น

อาหารแปลกตา ที่ไม่ใช่ฮาลาลในญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นหลายอย่างที่ดูเหมือนเรียบง่ายอาจประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ได้รับอนุญาตภายใต้กฎหมายอิสลาม ตัวอย่างเช่น ซูชิมักมีส่วนผสมของไวน์ข้าว (มิริน) และราเม็ง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และอาหารปรุงสำเร็จอื่นๆ อาจมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ไม่ฮาลาล ซอสถั่วเหลือง มิโสะ สารกันบูด และไขมันสัตว์

ในทำนองเดียวกัน อาหารญี่ปุ่นที่ดูเหมือนเป็นมังสวิรัติ เช่น ผักดอง ซุป ขนมปัง ขนมขบเคี้ยว และของหวาน อาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน เนื่องจากอาจมีแอลกอฮอล์ เจลาติน หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ฮาลาล ดังนั้น ผู้บริโภคชาวมุสลิมจึงอาจประสบปัญหาในการเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในขณะที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดฮาลาล

ร้านอาหารบางแห่งอาจให้รายการส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกได้อย่างเหมาะสม เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ขอแนะนำให้สอบถามพนักงานเกี่ยวกับส่วนผสมเฉพาะในรายการเมนู โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีข้อจำกัดด้านอาหารหรือกังวลเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดฮาลาล

ขอสั่งอาหารฮาลาลที่ญี่ปุ่นอย่างไร?

เราขอแนะนำให้แจ้งพนักงานของร้านอาหารที่มีโอกาสได้ทานอาหารที่ไม่ใช่ฮาลาลต่ำ (เช่น ร้านโซบะ ร้านอุด้ง ร้านเทมปุระ ฯลฯ) เกี่ยวกับความต้องการด้านอาหารของคุณ แม้ว่าพนักงานร้านอาหารญี่ปุ่นหลายคนจะใจดีและเต็มใจให้บริการ แต่พวกเขาอาจไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าอาหารจานใดเป็นฮาลาล ดังนั้นพยายามให้ข้อมูลให้ชัดเจนที่สุด เราได้รวบรวมคำศัพท์และวลีที่มีประโยชน์ไว้ด้านล่างเพื่อช่วยคุณ

ร้านนี้มีบริการอาหารฮาลาลไหม?

このレストランはハラール料理を提供していますか？

อ่านวา: “โคโนะ เรสสุโตรัน วะ ฮารารุ เรียวริ โอ้ะ เทเคียว ชิมัสก้ะ?”

คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นที่ควรรู้เมื่อมองหาอาหารฮาลาล

豚 หรือ 豚肉 (อ่านว่า ‘บูตะ’/ “ตน” / “บูตะนิกุ”): เนื้อหมู

ポーク (อ่านว่า ‘โพคุ’): เนื้อหมู

豚脂 (อ่านว่า ‘บุตะ อาบุระ’): ไขมันหมู

豚エキス หรือ ポークエキス (อ่านว่า ‘บูตะ เอกิสุ’ / “โพคุ เอกิสุ”): สารสกัดหมู

鶏 หรือ 鶏肉 (อ่านว่า ‘โทริ’ / “โทรินิกุ”): เนื้อไก่

鶏エキス หรือ チキンエキス (อ่านว่า ‘โทริ เอกิสุ’ / ‘ชิกิ เอกิสุ’): สารสกัดจากไก่

牛 หรือ 牛肉 (อ่านว่า ‘กิว’ / ‘กิวนิกุ’): เนื้อวัว

牛エキス หรือ ビーフエキス (ออกเสียงว่า “กิว เอกิสุ” / “บีฟุ เอกิสุ”): สารสกัดจากเนื้อวัว

ベーコン (อ่านว่า “เบคอน”): เบคอน

ハム (อ่านว่า “ฮามุ”): แฮม

ラード (อ่านว่า “ราโดะ”): น้ำมันหมู

ゼラチン (อ่านว่า “เซราชิน”): เจลาติน

ショートニング (ออกเสียงว่า “ชูโตนินกุ”): ไขมัน (ทำจากสัตว์และ/หรือพืช)

酒 (อ่านว่า “สาเกะ”): แอลกอฮอลล์

アルコール (อ่านว่า “อารุโครุ”): แอลกอฮอลล์

酒精 (อ่านว่า “ชูเซย์”): แอลกอออลล์

料理酒 (อ่านว่า “เรียวริซาเกะ”): แอลกอฮอล์สำหรับปรุงอาหาร

みりん (อ่านว่า “มิริน”): ซอสปรุงอาหารรสหวานของญี่ปุ่น

リカー (อ่านว่า “ริก้า”): เหล้า

ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ เราหวังว่าคุณจะรู้สึกพร้อมมากขึ้นในการไปสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นและค้นหาอาหารที่อร่อยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในขณะที่คุณเดินทางไปญี่ปุ่น เราที่ Snow Monkey Resorts ยินดีช่วยเหลือผู้เดินทางในการจองโรงแรมหรือจองห้องพักเพื่อให้แน่ใจว่าแขกของเราจะได้เพลิดเพลินกับญี่ปุ่นอย่างเต็มที่