ร้านโซบะ สึมุกิ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับวัดเซ็นโคจิ ในเขตพาทิโอ้ ไดม่อนอันเก่าแก่และเงียบสงบของเมือง ถือเป็นร้านอาหารชั้นเยี่ยมอีกแห่งหนึ่งของเมืองนากาโน โดยเป็นประสบการณ์ที่ผสมผสานความรู้สึกทันสมัยเข้ากับอาหารแบบดั้งเดิม

เมนู “ไคเซกิ” (อาหารหลายคอร์ส) แบบดั้งเดิมของร้านโซบะ สึมุกิเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลและวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ดีที่สุดของนากาโน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้สัมผัสกับฤดูกาลต่างๆ ของญี่ปุ่นได้ไม่เพียงแค่จากสภาพอากาศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ความเป็นเลิศนี้ถูกถ่ายทอดผ่านร้านอาหารทั้งหมดด้วยผักที่ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืช วัตถุดิบจากช่างฝีมือ และโซบะทำมือ ซึ่งทั้งหมดนี้ผูกโยงเข้าด้วยกันโดยเชฟที่เคยทำงานในร้านอาหารมิชลินสตาร์ในคานาซาวะและนากาโนะ

ลองชิมอาหารหลายคอร์สที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน และดื่มด่ำไปกับอาหารของภูมิภาคนากาโน มื้ออาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างโซบะเป็นส่วนประกอบจะพาคุณไปสัมผัสกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม นั่งลง รับประทานอาหาร และสัมผัสกับอาหารและผู้คนรอบตัวคุณ