患有食物过敏的日本旅行
食物过敏并不妨碍您的旅行。精心准备和沟通有助于确保旅行安全愉快。本指南提供了食物过敏者前往日本旅行的有用提示，包括了解食品标签和在餐馆就餐的信息。
在本文中，我们将回答以下有关在日本旅行时食物过敏的问题：
了解日本食品标签
在日本，消费者事务厅 (CAA) 依法要求制造商在产品标签上标明 7 种常见的食品过敏原。这些成分包括：鸡蛋（卵，たまご）、牛奶（乳）、小麦（小麦）、花生（落花生／ピーナッツ）、荞麦（荞麦／そば）、虾（エビ）和蟹（カani）。
另外还有 20 种过敏原建议但不要求在标签上列出。这些成分包括 杏仁、鲍鱼、鱿鱼、鲑鱼子、橙子、腰果、猕猴桃、牛肉、芝麻、鲑鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃子、山药、苹果和明胶。
过敏原必须写在食品标签上的单独方框中，标题为“本制品のareruギー物质”（本产品中的过敏原）。但是，请注意，它们可能并不总是以相同的格式或相同的汉字/平假名/片假名显示，并且通常根据制造商的不同显示不同。因此，除了阅读标签之外，建议您运用最佳判断并坚持食用不太可能含有您过敏成分的食物。
餐厅用餐
带着食物过敏症外出就餐时，提前计划至关重要。提前告知餐厅任何特殊的饮食需求，而不是在就餐当天告知。
如果您没有时间预订，可以考虑选择连锁餐厅，因为它们通常使用一致的食材和烹饪方法。如果服务员似乎不理解您的处境，请积极主动地寻求其他工作人员或经理的帮助，如果您感到不安全，请毫不犹豫地避免就餐。
药物
携带一份中英文对照的药物和过敏性休克症状清单，以便在紧急情况下进行交流。请您的医生提供一份处方的实物清单，以便随身携带。需要注意的是，EpiPen 是日本唯一的肾上腺素自动注射器，因此如果您目前正在使用其他肾上腺素自动注射器，则需要制定相应的计划。
与往常一样，在抵达机场之前，请查看有关携带药物乘坐航班的政策。
紧急情况
我们强烈建议您在旅行前购买旅行保险，因为紧急医疗护理的费用可能很高。紧急情况下，应立即注射肾上腺素，并拨打 1-1-9 申请救护车送往医院。
紧急服务接线员将用日语接听电话，而且可能只懂日语，也可能不懂日语。不过，接线员会为您联系第三方翻译，以支持其他语言。支持的语言因城市而异，但英语最为常见。您可以通过询问 “English ”或 “eigo ”来请求第三方口译员。
重要的是要告知紧急服务操作员是否已注射肾上腺素，因为并非所有救护车都配备肾上腺素。
以下是一些日语词汇，可帮助您了解自己的过敏症和症状：
Allergy（读作 “arerugii”）：过敏
Allergen （读作 “arerugii busshitsu”）：过敏原
アレルギーの症状（读作 “arerugii no shojo”）：过敏症状
救急车を呼んで下さい（读作 “kyuukyusha o yonde kudasai”）：请叫救护车
アレルギー検査（读作 “arerugii kensa”）：过敏试验
Anaphylaxis （读作 “anafirakushii”）：过敏性休克
助けて下さい（读作 “tasukete kudasai”）：请帮助我
エピペン （读作 “epipen”）： 表笔
常见过敏原
在踏上前往日本的飞机之前，最好先熟悉一下日本料理中常见的过敏原，如鱼、贝类、猪肉、鸡蛋、乳制品、小麦/面筋、花生、树坚果、芝麻和大豆。由于这些成分可能隐藏在肉汤、酱汁和其他菜肴中，因此需要提高警惕。
鱼: 许多日本汤都含有 “鱼饼”–一种用鱼制成的加工食品。被称为 “鱼汤 ”的肉汤也是用干熏鲣鱼制成的。在日本烹饪中，鱼汤作为调味料被广泛使用，许多日本人经常使用鱼汤，以至于他们可能根本不认为鱼汤就是 “鱼”，因此，一定要特别询问菜肴中除了鱼以外是否还含有鱼汤。
贝类： 日本的一些产品（尤其是乳制品）通常含有贝壳类碎末，以增加钙含量。章鱼烧和大阪烧等菜肴中也可添加切碎的虾。
猪肉： 拉面的汤汁和被称为 Tonkotsu 的菜肴（用于锅巴火锅）的汤汁都是用猪骨熬制而成的。猪肉也是热狗形式的关东煮的常见配料。
鸡蛋：日本料理在煎炸食物时经常使用鸡蛋。
乳制品： 日本菜传统上不使用乳制品，但在面包和日式西餐中却很常见。
小麦/麸质: 酱油、油炸面包屑（panko）和小麦制面条（乌冬面、拉面和大多数荞麦面）都含有麸质。有些餐厅提供 100% 的荞麦 “inaka ”荞麦面作为无麸质选择。
花生/树坚果：除栗子外，这些坚果在传统日式菜肴中并不常用。
芝麻：芝麻籽、芝麻油和芝麻酱被广泛使用，因此一定要询问是否含有芝麻。
大豆： 酱油、豆腐和味噌在日本烹饪中无处不在，是在日本最难避免的过敏原之一。
茄科植物： 番茄在日本料理中并不常见，但在天妇罗和咖喱等菜肴中会出现辣椒和茄子。Togarashi 是一种使用干辣椒的 “辣味 ”调料，在面馆非常常见。
只要提前做好计划和准备，带着食物过敏症去日本旅行是完全可能的。但如果您仍然感到紧张，请随时联系我们。我们的工作人员很乐意帮助您预订酒店、餐厅和旅游线路，确保您的旅行尽可能顺利。
