长野的主食是荞麦面。大丸荞麦面就在善光寺前，是尝试荞麦面的最佳场所之一。店里可以看到他们制作荞麦面，将面团铺开，用线条切割。他们的荞麦面令人回味的新鲜，可感受到长野食物美味之处。