美食是旅行的一大乐趣，而名古屋绝对不会让您失望。名古屋的美食，当地人称之为 "名古屋美食"（Nagoya Meshi），以其独特的风格烹制出令人感觉熟悉、丰盛、舒适的食物，包括味噌炸猪排（用浓郁的红味噌酱汁油炸猪排）、炸鸡翅（酥脆的炸鸡翅）、天妇罗（装有酥脆虾仁天妇罗的迷你饭团）等特色美食。
名古屋名菜指南：
对于那些喜欢在日本吃美食的人来说，可能没有多少城市比名古屋更“适合美食家”了。名古屋拥有大型港口和肥沃的平原，加上强大的武士城的财富和资源，长期以来一直提供与日本其他地区不同的各种食品。
味噌炸猪排
最能体现名古屋大胆烹饪特色的菜肴是味噌炸猪排，它是流行的日本炸猪排（裹面包屑的炸猪排）的变体，涂有浓郁的深色味噌酱。虽然炸猪排本身起源于明治时代（1868-1912）的西方影响，但使用味噌包裹炸肉排却是名古屋独有的创新。味噌的浓郁泥土味，尤其是名古屋美食中的主食八丁味噌，是这道菜的关键。
名古屋版的炸猪排的独特之处不仅在于味噌酱，还在于其丰盛而丰盛的本质，通常会在味噌的咸味中融入一丝甜味。这道菜作为外带餐特别受欢迎，许多当地人和游客都喜欢将其作为便当盒中的令人满意的午餐，或作为“三明治”夹在两片面包之间。
推荐地点：对于那些想要一边品尝这道美味佳肴一边品味历史的人来说，Yabaton 是名古屋最具标志性的味噌炸猪排餐厅之一，自 1947 年以来一直为当地人提供服务，并且仍然是获得正宗体验的首选目的地。
鳗鱼三吃
名古屋是日本最大的鳗鱼生产地，最精致的鳗鱼菜肴之一“鳗鱼三吃”就起源于这座城市。 鳗鱼三吃包括涂上浓郁酱油的烤鳗鱼，放在米饭上。鳗鱼经过精心准备，在木炭上烤制，散发出浓郁的烟熏味，与日本其他鳗鱼菜肴区分开来。
这道菜的制作本身就是一门艺术，尤其是在名古屋，鳗鱼是该地区历史和文化结构的重要组成部分。德川家族在江户时代（1603-1868）以名古屋为基地，以偏爱鳗鱼而闻名，认为它不仅是营养的来源，而且是这座城市精致烹饪的象征。随着时间的推移，鳗鱼饭不断演变，为食客提供多感官体验，可以选择以多种方式吃鳗鱼：原味、搭配芥末、葱或紫菜等调味品，或者加入美味的肉汤来改变菜肴的风味成汤。
品尝地点：热田蓬莱轩和丸屋总店因擅长制作鳗鱼而闻名，对于那些想要在正宗环境中品尝这道菜的人来说都是著名的餐厅。
炭火焼鸡手羽先
名古屋著名的鸡翅，炭火焼鸡手羽先的独特风格植根于该市的居酒屋文化和战后经济繁荣时期蓬勃发展的工人阶级社区。将手板烧翅油炸并涂上甜咸酱料，并用大量胡椒调味，然后饰以芝麻。其结果是一道松脆可口的菜肴，体现了该地区对大胆口味和令人满意质地的热爱。
这些翅膀是工薪族和年轻人的最爱，他们在漫长的一天工作后聚集在居酒屋（日本酒吧），营造出公共、休闲的用餐氛围。这道菜的咸、甜、辣元素的结合反映了这座城市对各种香料贸易路线的影响，以及对具有浓郁鲜味的调味菜肴的偏爱。
推荐地点：鸟开総本家名古屋城金是该市手板烧中的佼佼者，在舒适温馨的氛围中提供优质鸡肉和各种传统配菜，是我们名古屋美食之旅的一站！
天妇罗
天妇罗是两种标志性日本料理的有趣融合，将天妇罗的酥脆与饭团的舒适融为一体。酥脆的天妇罗（传统的虾）包裹在调味米饭团中，然后轻轻涂上酱油或味醂，以增添额外的风味。这道菜的创作是该地区创新精神的完美典范，体现了这座城市尝试传统食材创造新事物的意愿。
推荐地点：大须的 Oniten 是那些想要品尝天妇罗的人的首选餐厅，天妇罗通常作为一种快速而令人满意的小吃，同时逛逛该地区熙熙攘攘的购物商场。
棊子面
棊子面又扁又宽，通常配以美味的大豆肉汤。虽然乌冬面（粗小麦面条）在日本随处可见，但鲜面却提供了不同的质地和口感，扁平的形状允许独特的汤与面条的比例。这道菜通常会搭配天妇罗、鱼糕和大葱等配料，打造出一碗令人心旷神怡的汤面，几个世纪以来一直是名古屋的主食。
棊子面的起源可以追溯到江户时代，当时名古屋是贸易、文化和烹饪发展的中心。扁面条被认为是对较粗、较圆的乌冬面的地域性改造而出现的，而扁面条因其更坚实的质地和吸收丰富肉汤的能力而受到当地人的青睐。
推荐地点：Kishimen-tei 位于标志性的名古屋城附近，为享用这道菜提供了完美的环境，游客可以一边欣赏这道菜的历史意义，一边欣赏日本最著名的地标之一的景色。
味索尼乌冬面
味索尼乌冬面是名古屋舒适饮食文化的标志。这种独特的乌冬面采用超粗的乌冬面和浓郁的红味噌汤，放在土锅中，并饰以葱、鸡肉、蘑菇、生鸡蛋和“麻糬”（年糕）。这是一道丰盛的菜肴，非常适合在一整天的观光后想要热身的旅行者。
去哪里品尝：山本屋（Yamamotoya）位于名古屋站内，让您无需离开火车站就能品尝到这道美味佳肴。
如何像当地人一样探索名古屋的美食场景：
名古屋的美食不仅仅是菜肴的集合，而是这座城市历史、地理和文化演变的反映。 无论您是探索古老的城堡还是繁华的购物区，名古屋的风味都是体验的重要组成部分，使其成为任何美食爱好者的必游目的地。考虑参加我们的美食之旅，品尝各种当地菜肴并了解更多关于这座城市的烹饪文化。
在名古屋品尝美食的同时，您还可以欣赏本丸宫内的镀金艺术品和金色屏风，中部电力Mirai塔的倒影池，放松身心；在经验丰富的英语导游的带领下，您还可以在热闹的鱼市上了解当天捕获的新鲜鱼类。
这次旅行不仅可以让您品尝到该地区的美妙风味，并向您介绍这座城市一些最著名的地标，还可以让您有信心走出去，亲自尝试更多名古屋目食。
