患有食物過敏的日本旅行
食物過敏並不妨礙您的旅行。精心準備和溝通有助於確保旅行安全愉快。本指南提供了食物過敏者前往日本的有用提示，包括了解食品標籤和在餐廳用餐的資訊。
在本文中，我們將回答以下有關在日本旅行時食物過敏的問題：
了解日本食品標籤
在日本，消費者事務廳 (CAA) 依法要求製造商在產品標籤上標示 7 種常見的食品過敏原。這些成分包括：雞蛋（卵，たまご）、牛奶（乳）、小麥（小麥）、花生（落花生/ピーナッツ）、蕎麥（蕎麥／そば）、蝦（エビ）和蟹（蕎麥/そば）、蝦（エビ）和蟹（蕎麥）。
另外還有 20 種過敏原建議但不要求在標籤上列出。這些食材包括 杏仁、鮑魚、魷魚、鮭魚子、柳橙、腰果、奇異果、牛肉、芝麻、鮭魚、鯖魚、大豆、雞肉、香蕉、豬肉、松茸、桃子、山藥、蘋果和明膠。
過敏原必須寫在食品標籤上的單獨方框中，標題為「本製品のareruギー物質」（本產品中的過敏原）。但是，請注意，它們可能不會總是以相同的格式或相同的漢字/平假名/片假名顯示，並且通常根據製造商的不同顯示不同。因此，除了閱讀標籤之外，建議您運用最佳判斷並堅持食用不太可能含有您過敏成分的食物。
餐廳用餐
帶著食物過敏症外出用餐時，提前規劃至關重要。提前告知餐廳任何特殊的飲食需求，而不是在用餐當天告知。
如果您沒有時間預訂，可以考慮選擇連鎖餐廳，因為它們通常使用一致的食材和烹飪方法。如果服務員似乎不理解您的處境，請積極主動地尋求其他工作人員或經理的幫助，如果您感到不安全，請毫不猶豫地避免用餐。
藥物
攜帶一份中英文對照的藥物和過敏性休克症狀清單，以便在緊急情況下進行溝通。請您的醫生提供處方的實體清單，以便隨身攜帶。需要注意的是，EpiPen 是日本唯一的腎上腺素自動注射器，因此如果您目前正在使用其他腎上腺素自動注射器，則需要製定相應的計劃。
與往常一樣，在抵達機場之前，請查看有關攜帶藥物搭乘航班的政策。
緊急狀況
我們強烈建議您在旅行前購買旅遊保險，因為緊急醫療護理的費用可能很高。緊急情況下，應立即註射腎上腺素，並撥打 1-1-9 申請救護車送往醫院。
緊急服務接線生將用日語接聽電話，而且可能只懂日語，也可能不懂日語。不過，接線員會為您聯絡第三方翻譯，以支援其他語言。支援的語言因城市而異，但英語最為常見。您可以透過詢問 “English ”或 “eigo ”來請求第三方口譯員。
重要的是要告知緊急服務操作員是否已註射腎上腺素，因為並非所有救護車都配備腎上腺素。
以下是一些日語詞彙，可幫助您了解自己的過敏和症狀：
Allergy（讀作 “arerugii”）：過敏
Allergen （讀作 “arerugii busshitsu”）：過敏原
アレルギーの症狀（讀作 “arerugii no shojo”）：過敏症狀
救護車を呼んで下さい（讀作 “kyuukyusha o yonde kudasai”）：請叫救護車
アレルギー検査（讀作 “arerugii kensa”）：過敏試驗
Anaphylaxis （讀作 “anafirakushii”）：過敏性休克
助けて下さい（讀作 “tasukete kudasai”）：請幫幫我
エピペン （讀作 “epipen”）： 表筆
常見過敏原
在踏上前往日本的飛機之前，最好先熟悉一下日本料理中常見的過敏原，如魚、貝類、豬肉、雞蛋、乳製品、小麥/麵筋、花生、樹堅果、芝麻和大豆。由於這些成分可能隱藏在肉湯、醬汁和其他菜餚中，因此需要提高警覺。
魚: 許多日本湯都含有 「魚餅」–一種用魚製成的加工食品。被稱為 “魚湯 ”的肉湯也是用乾熏鰹魚製成的。在日本烹飪中，魚湯作為調味料被廣泛使用，許多日本人經常使用魚湯，以至於他們可能根本不認為魚湯就是“魚”，因此，一定要特別詢問菜餚中除了魚以外是否還含有魚湯。
貝類： 日本的一些產品（尤其是乳製品）通常含有貝殼類碎末，以增加鈣含量。章魚燒和大阪燒等菜餚中也可添加切碎的蝦子。
豬肉： 拉麵的湯汁和被稱為 Tonkotsu 的菜餚（用於鍋巴火鍋）的湯汁都是用豬骨熬製而成的。豬肉也是熱狗形式的關東煮的常見配料。
雞蛋：日本料理在煎炸食物時常使用雞蛋。
乳製品： 日本菜傳統上不使用乳製品，但在麵包和日式西餐中卻很常見。
小麥/麩質: 醬油、炸麵包屑（panko）和小麥麵條（烏龍麵、拉麵和大多數蕎麥麵）都含有麩質。有些餐廳提供 100% 的蕎麥 “inaka ”蕎麥麵作為無麩質選擇。
花生/樹堅果：除栗子外，這些堅果在傳統日式菜餚中並不常用。
芝麻：芝麻籽、芝麻油和芝麻醬被廣泛使用，因此請務必詢問是否含有芝麻。
大豆： 醬油、豆腐和味噌在日本烹飪中無所不在，是日本最難避免的過敏原之一。
茄科植物： 番茄在日本料理中並不常見，但在天婦羅和咖哩等菜餚中會出現辣椒和茄子。 Togarashi 是一種使用乾辣椒的 “辣味 ”調味料，在麵館非常常見。
只要提前做好計劃和準備，帶著食物過敏症去日本旅行是完全可能的。但如果您仍然感到緊張，請隨時與我們聯繫。我們的工作人員很樂意協助您預訂飯店、餐廳和旅遊線路，確保您的旅程盡可能順利。
