品酒不僅是享受酒的味道，也是除了觀光之外體驗日本文化的絕佳方式。這是拓寬人們對日本習俗、傳統和社會了解的絕佳機會。即使對於不習慣飲酒的旅行者來說，由於其高度的文化意義，這項活動仍然會非常有趣。如果您有興趣在西條停留或只是想了解有關這個城鎮的更多信息，請查看下面的附加信息。
-- 西條在哪裡？
-- 什麼是清酒？
-- 西條清酒釀造的歷史
-- 西條啤酒廠
-- 西方品酒之旅
想要全面了解清酒釀造過程、參觀西條的多家釀酒廠並品嚐幾杯當地清酒的遊客絕對應該考慮預訂我們的半日西條之旅。我們甚至安排了鎮上清酒釀酒廠的深度遊覽，以進一步增強體驗。不要錯過參觀日本著名的清酒之都之一的機會！
西條在哪裡？
西條位於廣島縣東廣島市。鎮上的釀酒廠大多集中在「西條酒薔通」（清酒釀酒廠街）周圍，彼此相距約 2 至 3 分鐘路程。這條街和啤酒廠距離 JR 西條站也僅 5 分鐘步行路程。
什麼是清酒？
清酒是一種起源於日本的酒精飲料。它由四種主要成分釀造：米、水、酵母和麴（一種黴菌）。雖然尚不清楚日本人何時開始釀造清酒，但人們普遍認為，大米發酵的概念大約在 2500 年前從古代中國傳入該國。從那時起，日本經過幾個世紀改進了清酒釀造工藝，開發了我們今天可以享用的飲料。需要注意的是，在日本，清酒是酒精的總稱。外國人所說的“清酒”，實際上在日語中被稱為“nihonshu”，專門指用大米釀製的酒。
用於釀造清酒的米首先需要進行拋光，以去除米粒表面附近的脂肪和蛋白質。拋光程度是影響清酒口感的關鍵因素之一。精米 50% 或以上被拋光的米被認為可以釀造出最優質的清酒。米拋光後，在發酵過程開始之前必須完成許多步驟。例如，由於酵母需要糖來產生酒精，因此將一種稱為曲的黴菌添加到大米中，將澱粉分解成糖。釀造清酒的過程漫長而複雜，但考慮到結果，絕對值得。
西條清酒釀造的歷史
西條町曾是江戶時代繁榮的驛站，名為四日市宿。驛站是為穿越日本的旅客提供休息站的地方。他們為路過的人提供食物、飲料、住宿和其他服務。為旅行者提供的商品之一當然是清酒，它在江戶時代開始在全國各地變得越來越受歡迎。由於西條氣候適宜釀造清酒，且水源充足，早在 1675 年該鎮就開始生產清酒。
儘管如此，儘管西條過去一直在釀造清酒，但釀酒廠並不多。這是因為不幸的是，存在多種挑戰阻礙了大規模生產和獲利業務。該鎮地理位置相當偏僻，因此很難將原料和重型清酒桶運進或運出西條。此外，拋光清酒米需要使用水車，而水車需要西條沒有的大河。
然而，隨著19世紀鐵路技術傳入日本，一切都迅速改變了。當以前的驛站修建了鐵路後，交通不再是問題。其他進步，例如第一台電動大米拋光機的開發，大大增加了該地區的清酒產量。西條町的清酒釀造廠紛紛開業並蓬勃發展。
西條生產的清酒開始在全國各地的清酒比賽中獲獎，贏得了該縣的國家認可，並迅速在清酒愛好者中嶄露頭角。如今，西條的七家啤酒廠仍在使用傳統方法釀造清酒，幫助保護該地區的歷史和文化。
西條啤酒廠
在西條，人們可以找到七家啤酒廠，它們仍然使用傳統方法生產一些清酒。鎮上最好的水集中在一片狹窄的土地上，這就是為什麼所有啤酒廠都離得如此之近。其中最古老的是白菩丹，於 1675 年開業，而規模最大、最著名的則是鴨鶴。除了三四鶴距離其他啤酒廠稍遠之外，所有啤酒廠之間的步行距離都在 2 至 3 分鐘內。
如果您想前往西條品嚐清酒，我們建議您在公共假期期間小心，並提前查看營業時間，因為許多啤酒廠在假期期間會長時間休息，並在 16:00 之前關閉。遊客可以在火車站的旅遊資訊中心領取“步行地圖”，上面會顯示所有七家啤酒廠的位置。品酒價格從每小杯 100 日元到 300 日元不等，Kamotsuru 等地方提供品酒“套餐”，其中包括三到四個清酒杯，價格為 500 日元。
西洋品酒之旅
如果您有興趣在西條品嚐清酒，我們提供兩個包含此活動的旅行。雖然您當然可以獨自遊覽西條鎮，但我們認為最好有一位導遊陪同，他可以解釋清酒釀造過程的複雜性，幫助您了解不同類型的清酒，並帶您前往擁有最佳清酒品嚐體驗的釀酒廠。查看下面的不同旅遊選項，然後選擇最適合您的旅行計劃的一種！
如果您時間有限，那麼我們強烈推薦我們的半日西條之旅。在其中，我們的專家導遊將詳細介紹該鎮的歷史，介紹整個清酒釀造過程，並在幾家歷史悠久的啤酒廠組織各種品嚐體驗。您甚至將有獨特的機會深入參觀這些啤酒廠之一。在那裡，您將能夠看到用於生產清酒的實際機械和工具。由於旅行從下午開始，因此非常適合希望在早上進行其他活動的客人。點擊下面的“立即預訂”按鈕，探索日本最偉大的清酒之都之一！
對於有更多空閒時間並且除了品嚐清酒之外還想做其他活動的遊客來說，我們的尾道和西條一日遊是最好的選擇。在這次旅行中，您將有機會參觀令人驚嘆的尾道市，這座城市以其眾多的寺廟和美麗的風景而聞名。在那裡，您將乘坐索道到達千光寺山頂，欣賞城市的壯麗景色，探索千光寺，了解日本的佛教等等。由於西條位於前往尾道的途中，交通便利，您還可以參觀鎮上的幾家啤酒廠並參加一些清酒品嚐活動。如果您正在尋找探索廣島市中心以外的地方，這是最好的方式之一！
如果您想探索廣島地區的其他地方，請查看我們的「廣島週邊最佳旅遊」網頁。