清酒品嚐體驗通常涉及品嚐不同類型的清酒，以了解它們的味道、香氣和特徵。您將了解清酒的生產，包括原料（大米、水、酵母和曲霉菌）、釀造方法和地區差異。您可以品嚐純米、吟釀、大吟釀、濁酒等各種清酒風格。品嚐通常會強調大米拋光比例、釀造技術和陳釀等因素的影響。參與者關注每種清酒的香氣、味道和質地，辨識出果味、花香、鮮味或泥土味等香調。有些品嚐會包括食物搭配，以展示清酒如何與不同菜餚相得益彰，從而增強整體體驗。
札幌清酒品嚐之旅將聚焦在以下全部或部分類型的清酒：
純米：純米清酒，不添加酒精或糖，味道濃鬱濃鬱。吟釀：高度精白的米（殘留量為 60% 或更少），口感更輕盈、果香濃鬱、芳香四溢。大吟釀：更多的精米（剩餘量為 50% 或更少），提供精緻、精緻和複雜的風味。 Nigori：未經過濾的清酒，外觀混濁，質地通常較甜，呈奶油狀。
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