由蕎麥製成的 "蕎麥麵 "是日本最受歡迎的菜餚之一，在松本更是如此。在這個城市，你會遇到許多蕎麥麵館，其中許多都在宣傳他們手工製作的蕎麥麵，而且往往是在食客面前製作。
看著這些，你可能會想嘗試自己動手揉麵和切面。位於離松本城只有幾分鐘的步行路程，蕎麥 Takagi提供每週7天的蕎麥麵製作講習班。工作坊大約需要1個小時，可以在10:30或15:30預訂，然後坐下來享受你的新鮮蕎麥麵*。預訂辦公室從08:00至18:00開放。可以通過上面列出的電話號碼和電子郵件進行預訂。
*教員可以講基本的英語，如果你願意，可以提供一個講英語或法語的導遊，在整個體驗過程中陪伴你，但需要額外支付5000日元。