美食是旅行的一大樂趣，而名古屋絕對不會讓您失望。名古屋的美食，當地人稱之為"名古屋美食"（Nagoya Meshi），以其獨特的風格烹製出令人感覺熟悉、豐盛、舒適的食物，包括味噌炸豬排（用濃鬱的紅味噌醬汁油炸豬排）、炸雞翅（酥脆的炸雞翅）、天婦羅（裝有酥脆蝦仁天婦羅的迷你飯糰）等特色美食。
名古屋名菜指南：
對於那些喜歡在日本吃美食的人來說，可能沒有多少城市比名古屋更「適合美食家」了。名古屋擁有大型港口和肥沃的平原，加上強大的武士城的財富和資源，長期以來一直提供與日本其他地區不同的各種食品。
味噌炸豬排
最能體現名古屋大膽烹飪特色的菜餚是味噌炸豬排，它是流行的日本炸豬排（裹麵包屑的炸豬排）的變體，塗有濃鬱的深色味噌醬。雖然炸豬排本身起源於明治時代（1868-1912）的西方影響，但使用味噌包裹炸肉排卻是名古屋獨有的創新。味噌的濃鬱泥土味，尤其是名古屋美食中的主食八丁味噌，是這道菜的關鍵。
名古屋版的炸豬排的獨特之處不僅在於味噌醬，還在於其豐盛而豐盛的本質，通常會在味噌的鹹味中融入一絲甜味。這道菜作為外帶餐特別受歡迎，許多當地人和遊客都喜歡將其作為便當盒中的令人滿意的午餐，或作為“三明治”夾在兩片麵包之間。
推薦地點：對於那些想要一邊品嚐這道美味佳餚一邊品味歷史的人來說，Yabaton 是名古屋最具標誌性的味噌炸豬排餐廳之一，自1947 年以來一直為當地人提供服務，並且仍然是獲得正宗體驗的首選目的地。
鰻魚三吃
名古屋是日本最大的鰻魚生產地，最精緻的鰻魚菜餚之一「鰻魚三吃」就起源於這座城市。 鰻魚三吃包括塗濃鬱醬油的烤鰻魚，放在米飯上。鰻魚經過精心準備，在木炭上烤製，散發出濃鬱的煙燻味，與日本其他鰻魚菜餚區分開來。
這道菜的製作本身就是一門藝術，尤其是在名古屋，鰻魚是該地區歷史和文化結構的重要組成部分。德川家族在江戶時代（1603-1868）以名古屋為基地，以偏愛鰻魚而聞名，認為它不僅是營養的來源，而且是這座城市精緻烹飪的象徵。隨著時間的推移，鰻魚飯不斷演變，為食客提供多感官體驗，可以選擇以多種方式吃鰻魚：原味、搭配芥末、蔥或紫菜等調味品，或者加入美味的肉湯來改變菜餚的風味成湯。
品嚐地點：熱田蓬萊軒和丸屋總店因擅長製作鰻魚而聞名，對於那些想要在正宗環境中品嚐這道菜的人來說都是著名的餐廳。
炭火焼雞手羽先
名古屋著名的雞翅，炭火焼雞手羽先的獨特風格植根於該市的居酒屋文化和戰後經濟繁榮時期蓬勃發展的工人階級社區。將手板燒翅油炸並塗上甜鹹醬料，並用大量胡椒調味，然後飾以芝麻。結果是一道鬆脆可口的菜餚，體現了該地區對大膽口味和令人滿意質地的熱愛。
這些翅膀是工薪族和年輕人的最愛，他們在漫長的一天工作後聚集在居酒屋（日本酒吧），營造出公共、休閒的用餐氛圍。這道菜的鹹、甜、辣元素的結合反映了這座城市對各種香料貿易路線的影響，以及對具有濃鬱鮮味的調味菜餚的偏好。
推薦地點：鳥開総本家名古屋城金是該市手板燒中的佼佼者，在舒適溫馨的氛圍中提供優質雞肉和各種傳統配菜，是我們名古屋美食之旅的一站！
天婦羅
天婦羅是兩種標誌性日本料理的有趣融合，將天婦羅的酥脆與飯糰的舒適融為一體。酥脆的天婦羅（傳統的蝦）包裹在調味米飯團中，然後輕輕塗上醬油或味醂，以增添額外的風味。這道菜的創作是該地區創新精神的完美典範，體現了這座城市嘗試傳統食材創造新事物的意願。
推薦地點：大鬚的 Oniten 是那些想要品嚐天婦羅的人的首選餐廳，天婦羅通常作為一種快速而令人滿意的小吃，同時逛逛該地區熙熙攘攘的購物商場。
棊子麺
棊子麵又扁又寬，通常配上美味的大豆肉湯。雖然烏龍麵（粗小麥麵條）在日本隨處可見，但鮮麵卻提供了不同的質地和口感，扁平的形狀允許獨特的湯與麵條的比例。這道菜通常會搭配天婦羅、魚糕和大蔥等配料，打造出一碗令人心曠神怡的湯麵，幾個世紀以來一直是名古屋的主食。
棊子麵的起源可以追溯到江戶時代，當時名古屋是貿易、文化和烹飪發展的中心。扁麵條被認為是對較粗、較圓的烏冬面的地域性改造而出現的，而扁麵條因其更堅實的質地和吸收豐富肉湯的能力而受到當地人的青睞。
推薦地點：Kishimen-tei 位於標誌性的名古屋城附近，為享用這道菜提供了完美的環境，遊客可以一邊欣賞這道菜的歷史意義，一邊欣賞日本最著名的地標之一的景色。
口味索尼烏龍麵
味索尼烏龍麵是名古屋舒適飲食文化的標誌。這款獨特的烏龍麵採用超粗的烏龍麵和濃鬱的紅味噌湯，放在土鍋中，並飾以蔥、雞肉、蘑菇、生雞蛋和「麻糬」（年糕）。這是一道豐盛的菜餚，非常適合在一整天的觀光後想要熱身的旅客。
去哪裡品嚐：山本屋（Yamamotoya）位於名古屋站內，讓您無需離開火車站就能品嚐到這道美味佳餚。
如何像當地人一樣探索名古屋的美食場景：
名古屋的美食不僅僅是菜餚的集合，而是這座城市歷史、地理和文化演變的反映。 無論您是探索古老的城堡還是繁華的購物區，名古屋的風味都是體驗的重要組成部分，使其成為任何美食愛好者的必遊目的地。考慮參加我們的美食之旅，品嚐各種當地菜餚並了解更多關於這座城市的烹飪文化。
在名古屋品嚐美食的同時，您還可以欣賞本丸宮內的鍍金藝術品和金色屏風，中部電力Mirai塔的倒影池，放鬆身心；在經驗豐富的英語導遊的帶領下，您還可以在熱鬧的魚市上了解當天捕獲的新鮮魚類。
這次旅行不僅可以讓您品嚐到該地區的美妙風味，並向您介紹這座城市一些最著名的地標，還可以讓您有信心走出去，親自嘗試更多名古屋目食。
